Партии и сроки годности упускаются
Списание и возврат просрочки выясняются при инвентаризации, а разница относится на финансовый результат без разбора причин.
Еда и продукты
Проблемы отрасли — Еда и продукты
Задачи и узкие места, с которыми к нам приходят компании отрасли «Еда и продукты». Если узнаёте свои — это и есть точка старта.
Что мешает продуктовому поставщику
Проблемы дистрибьюторов продуктов, производителей и сервисов доставки питания для HoReCa.
Весовой товар и фасовка ломают учёт
Сыр, мясо и овощи продаются в килограммах и упаковках одновременно, поэтому остатки и себестоимость расходятся с фактом.
Ветдокументы и маркировка оформляются вручную
Специалист по качеству заводит документы в ВетИС и ГИС МТ по одной позиции, а просрочки по гашению становятся риском блокировки.
Холодовая цепь не подтверждена документально
Температурные режимы на складе и в машинах фиксируются журналом на бумаге, поэтому претензию по качеству нечем подтвердить.
Рестораны заказывают до открытия смены
Заявки приходят ночью и ранним утром в мессенджерах, а сборка и маршруты формируются вручную и в спешке.
Фудкост и списания видны в конце месяца
Руководитель узнаёт о потерях по акту инвентаризации, когда повлиять на закупку и цены уже невозможно.
Другие разделы отрасли
Покажем, как сократить списания и ускорить отгрузку
Разберём ваши партии, приём заказов HoReCa и холодную цепь и предложим схему единого учёта продуктов.